災害時用のサンマ缶でお手軽ランチ

サンマのかば焼き缶を災害時用にストックしているのですが、賞味期限が来るので定期的に食べなければなりませんね。そのまま食べても良いのですが、サンマのかば焼きを使ったレシピというのを発見したので、早速試してみました。サンマのかば焼きを3cmくらいの大きさに切って、卵とじにして、ご飯の上にのせるというものです。これが、結構おいしいのです。お手軽なランチとして、年に何回か食卓に登場するようになりました。作り方をノートにメモして、繰り返し作っています。