今日はスペアリブを使って煮込みを作ろうと朝から張り切った。 スペアリブを一度熱湯にくぐらせ、余分な油を抜き、 もう一度、にんにく、しょうが、ネギ、醤油 紹興酒等と一緒に圧力鍋で一気に炊きる。 10分ほど炊いたら、暫く放置して、 その間に白髪ネギを…